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동남아요리
용어해설 |
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| subject : 태국 음식의 기초 #2 국수류(펌) |
| name : 커리헛 |
visit : 4100 |
아래의 내용들은 태국관광청 홈페이지에서 퍼온것입니다.
커리헛올림
(출처 : 태국관광청, http://www.tatsel.or.kr)
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1. 국수
꾸웨이 띠아오: 쌀국수. 닭고기나 돼지고기 육수에 면을 넣고 말아먹는 국수입니다. 국밀 있는 국수는 면발이 굵은 순으로 '센야이 남' '센렉 남' '센미 남' 으로 나눕니다. 볶음 국수는 '남'대신 '헹'을 붙입니다.
바미 :밀가루 국수. 국물있는 국수는 '바미 남', 볶음 국수는 '바미 헹'으로 주문합니다.
2. 볶음 국수
쌀국수 면과 달걀, 아채를 간장에 볶은 국수는 '팟 씨유', 쌀국수 면에 마르내우, 달걀, 숙주나물, 땅콩가루를 넣고 양념장에 볶은 태국식 국수는 '팟 타이'. 누구에게나 무난한 메뉴입니다.
닭고기 볶음 국수 : 팟 씨우 까이
태국식 새우 볶음 국수 : 팟 타이 꿍
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