|
Çâ½Å·áÀ̾߱â |
| |
|
subject : ¼¼°èÀÇ Çâ½Å·á "Chamomile Ä«¸ð¸¶ÀÏ " |
name : spice ÆÄÀÏ÷ºÎ : 0414121955chamomile.jpg |
visit : 9650 |
Chamomile-Ä«¸ð¸¶ÀÏ
ÁÖ°ú¸í: ±¹È°ú
ÇÐ ¸í: Matricariarecutita(chamomilla) L.
¿µ ¸í: Chamomile
¿ø »ê Áö: À¯·´, ºÏ¾ÆÇÁ¸®Ä«, ºÏ¾Æ½Ã¾Æ
ÀÌ¿ëºÎºÐ : ÀÙ, ²É
ij¸ð¸¶ÀÏÀº ·Î¸¶Á¦±¹ÀÇ ÆØâ°ú ÇÔ²² À¯·´Àü¿ª¿¡ ÆÛÁø ¿ª»ç°¡ ¿À·£ ¾àÃÊÀÇ Çϳª·Î¼ ¿µ±¹ÀÌ
¿ø»êÁöÀÌ¸ç µ¶ÀϤýÇÁ¶û½º¤ý¸ð·ÎÄÚ¿¡¼ Àç¹èµÇ¾î ¿Ô´Ù.
À¯·´¿¡¼ °¡Á¤»óºñ¾àÀ̶ó Çϸé Äɸð¸¶ÀÏÀ» ¿¬»óÇÒ ¸¸Å º¸ÆíÈµÈ ¾àÃÊÀÌ´Ù. (ÅëÁõÀ̳ª ¿°Áõ
À» °¡¶ó¾É°Ô ÇÏ´Â ÁøÁ¤ÀÛ¿ëÀ¸·Î À¯¸íÇÏ´Ù.)
°í´ë ÀÌÁýÆ®ÀÎÀº ¿ÀÇÑÀ» µ¿¹ÝÇÏ´Â ÇÐÁú¿¡ Àß µè´Â ¾àÈ¿¸¦ ½Å¼º½ÃÇÏ¿© Äɸð¸¶ÀÏÀ» žç½Å¿¡°Ô
Á¦¹°·Î µå¸®´Â ½Ä¹°·Î¼ ½ÅÀü¿¡ ¹ÙÃÆ´Ù°í ÇÑ´Ù.
²ÉÀº 6¿ù°æ¿¡ ÇǴµ¥ Á߽ɺδ ³ë¶õ»öÀÌ°í ²ÉÀÙÀº Èò»öÀÌ°í ÇÞºµÀÌ Àß µå´Â Àå¼Ò¿¡¼ Àß ÀÚ
¶ó¸ç ÃßÀ§¿¡ Àß °ßµò´Ù. ¼øÀ» Áú·¯ÁÖ¸é °ç°¡Áö°¡ ¸¹ÀÌ ³ª¿À¹Ç·Î ²ÉÀ» ´õ ¸¹ÀÌ ¼öÈ®ÇÒ ¼ö ÀÖ
´Ù. ¸»¸° ²ÉÀº ¹ÐÆóµÈ º´¿¡ ³Ö¾î¼ º¸°üÇÑ´Ù.
Ä«¸ð¸¶¹ÐÀÇ È¿´É
»ç°úÇâÀÌ ³ª´Â ÇãºêÂ÷·Î À¯¸íÇϸç, ¹æÃæÈ¿°úµµ ÀÖ´Ù.
ÀÙ°ú ²É(Â÷, ¸ñ¿åÀç, Æ÷ÇÁ¸®, µå¶óÀÌÇöó¿ö, Á¤À¯Ã¤Ãë, ²É²ÈÀÌ)À» ÀÌ¿ëÇϴµ¥ °¨±â±â¿îÀÌ ÀÖ
´Ùµç°¡ µÎÅëÀÌ ÀÖÀ» ¶§, ÇǷθ¦ ´À³¥ ¶§ ¿ì¼± Äɸð¸¶ÀÏÂ÷¸¦ ¸¶½Ç Á¤µµ·Î ¾Ö¿ëµÇ´Â ¾àÃÊÀÌ´Ù.
±äÀåÀ» ¿ÏȽÃÅ°°í µÎÅë, ÆíµÎÅë, ½Å°æÅëµî ÅëÁõ¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù. À§Åë¿¡´Â Â÷·Î ¸¶½Ã°í º£°¹¼Ó
¿¡ ³Ö¾îµÎ¸é ¼÷¸éÀ» ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ´Â Çãºê·Î ƯÈ÷ ¿©¼ºÀÇ ³ÃÁõ
¿¹¹æ°ú °¨±â¿¡ Ưȿ°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁö°í ÀÖ´Ù (ºÒ¸éÁõ, ÁøÁ¤ÀÛ¿ë, ±¸°¿°, ¼Òȱâ°èÅëÀÇ
Ç׿°ÀÛ¿ë, ·ç¸¶Ä¡½º, ÁøÅëÁøÁ¤ÀÛ¿ë, ¹Ì¿ëÈ¿°ú)
°»³â±â Àå¾Ö³ª ¾Ë·¯Áö¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
ij¸ð¸¶ÀÏÀº ¿¾³¯¿¡´Â "½Ä¹°ÀÇ»ç"¶ó´Â º°¸íµµ ÀÖ¾ú´Âµ¥ º´ÃæÇØ¿¡ °É¸° ½Ä¹° °¡±îÀÌ¿¡ ij¸ð¸¶ÀÏ
À» ½É¾îµÎ¸é ¿ø±â¸¦ ȸº¹ÇÏ¿© ¼Ò»ýÇÑ´Ù°í ÇÑ´Ù.
°¡³ÇÇ ²É°ú »ç°ú¿Í ºñ½ÁÇÑ ´ÞÄÞÇÑ Çâ±â°¡ Ư¡À¸·Î ±×¸®½ºÀÎÀº chamai(ÀÛÀº)melon (»ç°ú) Áï,
¶¥¿¡¼ ³ª´Â »ç°ú¶ó´Â ¶æÀÇ À̸§À» ºÙ¿´´Âµ¥ ij¸ð¸¶ÀÏÀº ¿©±â¼ ºñ·ÔµÈ À̸§ À̶ó°í ÇÑ´Ù.
ij¸ð¸¶ÀÏÀº 1³âÃÊÀÎ German chamomile°ú ´Ù³âÃÊÀÎ Roman chamomileÀÌ Àִµ¥ ´ëÇ¥ÀûÀÎ °ÍÀº ·Î
¸¸ Ä«¸ð¸¶ÀÏÀ̸ç, °í´ë ÀÌÁýÆ® ½Ã´ëºÎÅÍ ¾à¿ëÀ¸·Î »ç¿ëµÇ¾î ¿Ô´Ù. ·Î¸¸Ä«¸ð¸¶ÀÏÀº ÀÙ°ú Áٱ⿡
ÇâÀÌ ÀÖ°í, Àú¸ÕÄ«¸ð¸¶ÀÏÀº ²É¿¡¸¸ Çâ±â°¡ ÀÖ´Ù.
·Î¸¸Ä«¸ð¸¶ÀÏ
´Ù³â»ý Ãʺ»À¸·Î Å°´Â 30§¯ Á¤µµ ÀÚ¶ó¸ç Åиð¾çÀÇ ÁٱⰡ ¿·À¸·Î ±â¾î°¡µí ÆÛÁö´Â ¼ºÁúÀÌ ÀÖ¾î
Àܵðó·³ Á¤¿øÀ̳ª ÀÛÀº ¿À¼Ö±æ¿¡ ½É´Â´Ù.
Àú¸ÕÄ«¸ð¸¶ÀÏ
1³âÃÊ. Àú¸Õ ij¸ð¸¶ÀÏÀº Matricaria´Â mater Áï, ¾î¸Ó´Ï ÀÚ±ÃÀ» ¶æÇÑ´Ù. ºÎÀκ´¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù´Â
¶æÀ¸·Î¼ ij¸ð¸¶ÀÏÀ» ³ÖÀº ¾àÅÁ(¸ñ¿å¹°)Àº ºÎÀÎ È÷½ºÅ׸®¸¦ ÁøÁ¤½ÃÅ°´Â Ź¿ùÇÑ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
(Â÷, ¹æÇâ, ¹Ì¿ë, ÈÀåÇ°¿ø·á µî ´Ù¾çÇÏ°Ô ÀÌ¿ë)
´ÙÀ̾ī¸ð¸¶ÀÏ (Çиí Anthemis tinctoria)
°ü»ó¿ëÀ¸·Î ÀαⰡ ÀÖ´Â ´Ù³âÃÊ·Î ³ë¶õ»öÀÇ ²ÉÀÌ ÇÇ¸ç ¿°»ö¿¡ »ç¿ëÇÑ´Ù. (²ÉÀ¸·ÎºÎÅÍ È²»öÀÇ ¿°·á
¸¦ äÃëÇÑ´Ù.)
|
|
| |