|
Çâ½Å·áÀ̾߱â |
| |
|
subject : ¼¼°èÀÇ Çâ½Å·á " Anise ¾Æ´Ï½º " |
name : spice ÆÄÀÏ÷ºÎ : 0226130456anise4.jpg |
visit : 5456 |
Anise ¾Æ´Ï½º
Anise/ Aniseed
ÇÐ ¸í : Pimpinella anisum L.
¿ø»êÁö´Â µ¿¾çÀÌ°í ¸ß½ÃÄÚ, ½ºÆäÀÎ, ¸ð·ÎÄÚ, ÁöÁßÇØ, À¯°í, Å;îÅ°, ·¯½Ã¾Æ¿¡ ¼½ÄÇÏ´Â
1³â»ý Parsley°úÀÇ ½Ä¹°ÀÌ´Ù.
45cm±îÁö ÀÚ¶ó°í, ¿©¸§¿¡ Å©¸²»öÀÇ ²ÉÀ» ÇÇ¿ì¸ç 3mmÁ¤µµ Å©±âÀÇ ³ì°¥»ö Á¾ÀÚ(¾¾)¸¦ ¾ò´Â
´Ù. ½ºÆäÀÎ Malage Á¾°ú Russia Á¾ÀÌ ÇâÀÌ ÁÁ´Ù
¾à B.C 1500 ³â°æ ºÎÅÍ °í´ë ÀÌÁýÆ®ÀεéÀÇ ¾Æ´Ï¾¾ÀÇ ±×È¿´É°ú °¡Ä¡¸¦ ÀÌ¿ë ÀÙ°ú ¾¾¾Ñ¿¡¼
À½½Ä°ú Â÷ ¶ÇÇÑ ¾à¿ë ½Ä¹°·Î ÀÌ¿ëÇØ¿Ô´Ù
Herb Anise´Â Vegetable Anise¿Í Star Anise¿Í´Â ±¸º°µÇ¸ç, ¾ßä Anise´Â ±¸±ÙÀ¸·Î ÆǺ°
ÇÏ°í Star Anise(¼ÒÀ§ Á߽Ŀ¡¼ ¿ÀÇâÀåÀ°À» ´ã±Û ¶§ ³Ö´Â 8°¢À̶ó ÇÏ´Â °Í)´Â Áß±¹ ¸ñ·Ã
³ª¹«¾¾¿Í ±× ¾¾¹æÀÌ´Ù.
À½½Ä(Çâ½Å·á)À¸·Î ÀÙ, ÁÙ±â. ¾¾¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ´Ù. ¾¾¾ÑÀº Åë° »ç¿ëÇϰųª °¥¾Æ¼ »ç¿ëÇϸç An
ise OilÀº ±âħ¾à µî¿¡ »ç¿ëÇÑ´Ù (¾çÁ¶»ê¾÷ÀÇ Ãµ¿¬Àç·á, Parsely, Cooky, Bread, Pickle,
Fish, Bird's Dish, Chinese Food(¿ÀÇâÀåÀ°, pidked food) µî)
Á¾ÀÚ´Â ¾Æ³×ÅçÀ̶ó´Â ±â¸§À» °®°í ÀÖÀ¸¸ç ÀºÀºÇÑ Çâ°ú ´Ü¸ÀÀÌ ³´Ù. ¹öÅÍ ÄÉÀÌÅ© µîÀÇ ÄÉ
ÀÌÅ© ¤ýÄíÅ° ¤ýĵµð ¤ý»§ µî¿¡ ÇâÀ» ³»±â À§ÇØ ¾´´Ù. ±×¸®°í ¿þÀÌÆÛ, ·¹¸ð³×À̵å, ¹«È°ú
¼³ÅÁÁ¶¸²¿¡´Â ¾Æ´Ï½º °¡·ç¸¦ ´õÇÑ´Ù. ÀÙÀº ´Ù¸¥ ¾ßäÀÙó¸² »ø·¯µå·Î Çϰųª Å©¸²Ä¡Áî¿¡
°çµéÀδÙ.
|
|
| |