¸¶¿ä¶ó³ª Marjoram (Majorana hortensis) sweet marjoramÀ̶ó°íµµ ÇÔ. ²ÜÇ®°ú(¡ªÎ¡ Lamiaceae/ Labiatae)¿¡ ¼ÓÇÏ´Â 1³â»ýÃÊ ¶Ç´Â ±× ½Ä¹°ÀÇ »ýÀÙÀ̳ª ¸»¸° ÀÙ, ²ÉÀÌ ÇÉ ²À´ë±â ºÎºÐ. ²ÜÇ®°úÀÇ ¿À¸®°¡´®¼Ó(¡ªáÕ Origanum)°ú ¸¶¿ä¶ó³ª¼Ó(Majorana)¿¡ ¼ÓÇÏ´Â ¿©·¯ ¹æ Ç⼺ Ç® ¶Ç´Â ÀÛÀº °ü¸ñµµ ¸¶¿ä¶ó³ª¶ó°í ºÎ¸¥´Ù. ¸¶¿ä¶ó³ª ¿À´ÏÅ×½º(Majorana onites) ¶ÇÇÑ Çâ±â ³ª´Â ÀÙ ¶§¹®¿¡ ½É°í ÀÖÀ¸¸ç À½½ÄÀÇ ¸ÀÀ» ³»´Â µ¥ ¾²ÀδÙ. ÁöÁßÇØ Áö¿ªÀÌ ¿ø»êÁö·Î sweetÇÑ ¸À°ú ¾ß»ýÀÇ ¾Æ¸° ¸ÀÀ» ³»´Â 2Á¾·ù°¡ ÀÖ´Ù. ¿µ±¹, ÇÁ¶û½º, µ¶ÀÏ, üÄÚ½½·Î¹ÙÅ°¾Æ µî¿¡¼ Àç¹èµÈ´Ù. ¹ÚÇÏ°úÀÇ ´Ù³â»ý Çâ·á·Î ¾à 2m ³ôÀ̱îÁö ÀÚ¶ó¸ç ¿¬ÇÑ Àå¹Ôºû ²ÉÀÌ ÇǸé À߶ó °ÇÁ¶½ÃŲ´Ù. °ÇÁ¶½ÃŲ ÀÙ°ú ²ÉºÀ¿À¸®´Â ´ÞÄÞÇÏ°í ¹ÚÇÏ¿Í °°Àº ¸ÀÀ» ³»´Âµ¥ »ç¿ëµÈ´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ ±¹°¡¿¡ ÀÖ¾î¼ ¸¶Á¶¶÷Àº ¿µ¿¹¿Í ÇູÀÇ »ó¡ À̾ú´Ù. ¸ÀÀÌ È²öÇÏ°í Çâ±â·Î¿ì¸ç ¾à°£ ½Ã¸é¼ ¾¹¾µÇÏ´Ù. ¸¹Àº ¿ä¸®¿¡ ¾²ÀÌ´Â Ç®·Î ÀÙ°ú Áٱ⸦ ÇÔ²² Àß¶ó¼ ¼Ò½ÃÁö¡¤À°·ù¡¤°¡±Ý¡¤»ý¼± ¿ä¸®, À½½ÄÀÇ ¼Ó, ½ºÆ©, °è¶õ¡¤ ä¼Ò ¿ä¸®, »ø·¯µå µîÀÇ ¸ÀÀ» ³»´Â µ¥ »ç¿ëµÈ´Ù. ¸¶Á¶¶÷ÀÇ ±íÀº ¸ÀÀ» »ì¸®±â À§Çؼ´Â ¿ä¸®°¡ ´Ù µÇ¾úÀ» ÁîÀ½¿¡ ³Ö¾î¾ß ÇÏ¸ç ´ë°³ ½Å¼±ÇÑ °Íº¸´Ù °¡·ç¸¦ ¸¹ÀÌ ¾´´Ù. (Patato Soup, Stuffed Goose, Herb Sauce, Liver Dumpling, Snail, Rost Rabbit, Ham, Sausage, Stew, Lamb, Liver Dish, Fish, Turtle Soup µî) COPYRIGHT (C)Çѱ¹ºê¸®Å´ÏĿȸ»ç, 1999 |