커리헛 [인도 마크니 (INDIAN BUTTER CHICKEN MAKHANI, 버터치킨커리)]

제품의 특성

1. 본 제품은 대용량(60~80인분)으로 레스토랑 및 호텔에 납품하는 제품입니다.

2. 제시된 가격은 각각의 개당(1Kg) 단가이고 1박스에는 4통이 들어있습니다.

3. 대량 주문은 유선상으로 문의바랍니다.

(전화번호 : 031-790-4178, 팩스 : 031-790-4179, e-mail : helf@curryhut.co.kr)

제품명 : 인도 마크니 (INDIAN BUTTER CHICKEN MAKHANI, 버터치킨커리)

용 량 : 1Kg

원재료 : 토마토페이스트, 대두유, 양파, 소금, 설탕, 코리앤더, 칠리, 마늘, 생강, 페누그릭, 큐민, 클로브, 고추, 후추, 구연산, 식초

※ 제품소개

- 커리의 한 종류로 버터와 생크림을 넣어 만드는 부드러운 커리입니다.

- 탄두르(인도식 오븐)에서 구운 탄두리치킨을 넣어 만들지만 일반 닭고기를 넣어서 만들기도 합니다.

- 맛이 부드럽기 때문에 인도커리를 처음 접하시는 분들에게 추천합니다.

※ 준비물

1. 마크니 50g
2. 닭고기 450g
3. 양파1개
4. 토마토1개 (또는 토마토퓨레110ml)
5. 버터 3큰술
6. 물 110ml
7. 생크림 3큰술 또는 요거트 110ml

※ 만드는법

1. 소스팬을 중불로 가열하여 버터를 녹인 후 다진 양파를 3분간 볶습니다.

2. 다진 토마토, 물, 생크림 2큰술과 마크니를 넣고 끓입니다.

3. 닭고기를 넣고 뚜껑을 연 채로 20분간 끓인 후 그릇에 담고 남은 생크림 또는 요거트를 넣습니다.

4. 닭고기대신 불린 렌즈콩(또는 백태나 흑태), 강낭콩 등을 넣고 조리하시면 달마크니(Dahl Makhani)요리가 됩니다.

5. 좀더 강한 맛의 커리를 만드시려면 가람마살라(Garam Masala)를 한스푼 정도 넣으시기 바랍니다.

※ 응용요리

1. Mutton Mahkni (양고기 마크니) : 마크니에 버터로 구운 양고기와 생크림을 넣은 요리

2. Dal Mahkni (달 마크니) : 콩을 넣은 채식주의자용 마크니