|
Çâ½Å·áÀ̾߱â |
| |
|
subject : ¼¼°èÀÇ Çâ½Å·á "saffron (»þÇÁ¶õ)" |
name : ±è±Í¿ë ÆÄÀÏ÷ºÎ : 1028150645»þÇÁ¶õ.jpg |
visit : 4401 |
»çÇÁ¶õ Crocus sativus
< º×²É°ú(¡ªÎ¡ Iridaceae)¿¡ ¼ÓÇÏ´Â ´Ù³â»ý½Ä¹°·Î ºñ´ÃÁٱⰡ ÀÖ´Ù.
< Ȳ±Ý»öÀÇ ³¡ÀÌ »ÏÁ·ÇÑ ¾Ï¼ú¸Ó¸®¸¦ ¸»·Á À½½Ä¿¡ ¸ÀÀ̳ª »öÀ» ³»´Âµ¥
< ¾²±âµµ ÇÏ°í ¿°·á·Îµµ ±ÍÁßÇÏ°Ô ¾²ÀδÙ.
< »çÇÁ¶õÀ̶õ À̸§Àº ¡´±¸¾à¼º¼¡µÀÇ ¡´¾Æ°¡¡µ 4Àå 14Àý¿¡ ³ª¿À´Â
< Çâ±âÁÁÀº Ç®µé °¡¿îµ¥¿¡¼ µû¿Â °ÍÀ¸·Î, »ö´Ù¸¥ Çâ±â°¡ °ÇÏ°í ¾´¸À
< À» ³½´Ù.
< ÁöÁßÇØ¿Í µ¿¾çÀÇ ¿©·¯ ¿ä¸®, ƯÈ÷ ½Ò, »ý¼±¿ä¸®, ¿µ±¹½Ä¡¤½ºÄµð³ªºñ¾Æ
< ½Ä¡¤¹ßÄ½Ä »§¿ä¸® µî¿¡ »öÀ» ³»°í ¸ÀÀ» °¡ÇÏ´Â µ¥ ¾²ÀδÙ. ¶ÇÇÑ ºÎ¾ß
< º£ÀÌ(bouillabaisse) ¿ä¸®ÀÇ Áß¿äÇÑ Àç·áÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.
< °í´ë Àεµ¿¡¼´Â ¾Ï¼ú¸Ó¸®¸¦ Áõ·ùÇÏ¿© Ȳ±Ý»öÀÇ ¼ö¿ë¼º Á÷¹°¿°·á¸¦
< ¾ò¾ú´Ù. º×´Ù°¡ Á×Àº ¾ó¸¶ ÈÄ¿¡´Â ±×ÀÇ Á¦ÀÚµéÀÌ ÀÌ ¿°·á¸¦ °¡»ç(Ê·Þð
< ¿¡´Ù ¹°À» µéÀÌ´Â °ø½Ä¿°·á·Î ½èÀ¸¸ç, ¸î¸î ³ª¶ó¿¡¼´Â ÀÌ ¿°·á¸¦
< ¿Õ°¡º¹ÀåÀÇ ¿°»ö¿¡ ½á¿Ô´Ù.
< ±×¸®½º¿Í ·Î¸¶¿¡¼´Â ÁýȸÀ塤 ±ÃÁ¤¡¤±ØÀ塤¿å½Ç µî¿¡ Çâ¼ö·Î »Ñ·ÈÀ¸¸ç
< ƯÈ÷ ±×¸®½ºÀÇ °í±Þ â³à °èÃþÀÎ È÷Ƽ¾î¸®(hetaerae)µéµµ ÀÌ Çâ¼ö¸¦
< ½è´Ù.
< ³×·Î ȲÁ¦°¡ ·Î¸¶·Î µé¾î°¥ ¶§ ·Î¸¶ ½Ã³»ÀÇ °Å¸®¿¡´Â »çÇÁ¶õÀÌ »Ñ·Á
< Á³´Ù.
< ÁöÁßÇØ ¿¬¾È, ¼Ò¾Æ½Ã¾Æ, À̶õÀÌ ¿ø»êÁö·Î º¸ÀÌ´Â »çÇÁ¶õÀº À̶õ°ú
< Ä«½´¹Ì¸£¿¡¼ ¿À·§µ¿¾È ½É¾î¿ÔÀ¸¸ç, ¸ù°ñÁ·ÀÇ Ä§ÀÔ ¶§ Áß±¹¿¡ µé¾î°£
< °ÍÀ¸·Î ÃßÃøµÇ´Âµ¥ Áß±¹ ÀǼ(ì¢ßö)ÀÎ ¡´º»ÃÊ°¸ñ Üâõ®ËµÙÍ¡µ(1552~
< 78)¿¡µµ »çÇÁ¶õ¿¡ ´ëÇØ ¾ð±ÞµÇ¾î ÀÖ´Ù.
< ±×·¯³ª ÃʱâÀÇ ÁÖ¿äÀç¹èÀå¼Ò´Â ¼Ò¾Æ½Ã¾ÆÀÇ ½Ç¸®½Ã¾Æ¿¡ ÀÖ¾ú´Ù. 961³â
< °æ ½ºÆäÀο¡¼ ¾Æ¶øÀεéÀÌ Àç¹è¸¦ ÇßÀ¸¸ç, 10¼¼±â¿¡ ¾²¿©Áø ¿µ±¹ ÀǼ
< (English leechbook ¶Ç´Â healing manual)¿¡µµ »çÇÁ¶õÀÌ ³ª¿Í ÀÖÁö¸¸
< ±×µÚ À¯·´ÀÇ ¼ºÎÁö¹æ¿¡¼´Â »ç¶óÁ³´Ù°¡ ½ÊÀÚ±ºµé¿¡ ÀÇÇØ ´Ù½Ã À¯·´
< À¸·Î µé¾î¿À°Ô µÇ¾ú´Ù.
< ¿©·¯ ½Ã´ë¿¡ °ÉÃÄ ¹«°Ô·Î µûÁ® ±Ýº¸´Ù ºñ½Ñ, ¾ÆÁ÷µµ ¼¼°è¿¡¼ °¡Àå
< ºñ½Ñ Çâ½Å·áÀÌ´Ù. ½ºÆäÀÎ, ÇÁ¶û½º, ½Ã½Ç¸®, ¾ÆÆæ´Ï³ë »ê¸ÆÀÇ ³·Àº
< Áö¸Æ¿¡ ÀÖ´Â ÀÌÅ»¸®¾Æ, À̶õ, Ä«½´¹Ì¸£ µî¿¡¼ ÁÖ·Î ½É°í ÀÖ´Ù.
< À½½Ä¿¡ ¸À°ú »öÀ» ³»´Â µ¥ ¾²±â À§Çؼ´Â ¼ÕÀ¸·Î °¢ ²É¿¡¼ 3°³ÀÇ ¾Ï¼ú
< ¸Ó¸®¸¦ »ÌÀº µÚ Àï¹Ý¿¡ ÆîÃÄ ½¡ºÒ¿¡ ¸»¸®´Âµ¥, 7¸¸ 5,000¼ÛÀÌ¿¡¼ 0.45§¸
< À» ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù.
< Á¤À¯(ïñêú)°¡ 0.5~1£¥ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç ÁÖ¼ººÐÀº ÇÇÅ©·ÎÅ©·Î½Å(picroc
< rocin)ÀÌ°í Å©·Î½Å(crocin)ÀÌ »ö±òÀ» ¶ì°Ô ÇÑ´Ù. Çѱ¹¿¡¼´Â ¾ðÁ¦ºÎÅÍ
< ½É±â ½ÃÀÛÇß´ÂÁö È®½ÇÇÏÁö ¾ÊÀ¸³ª, ¿ø¿¹¿ëÀ̳ª ¾à¿ëÀ¸·Î ½É°í ÀÖ´Ù.
< ²ÉÀº Áٱ⠳¡¿¡ 1¼ÛÀ̾¿ 10~11¿ù¿¡ ÇǴµ¥, ²ÉÀÌ È°Â¦ ÇǾúÀ» ¶§ ²ÉÀ»
< µû ÁóÀ» Â¥³»¾î ¾àÀ¸·Î ¾²°Å³ª ¾Ï¼ú´ë ÀºÎºÐÀ» Àß¶ó ¸»·Á ¾àÀ¸·Î ¾²´Âµ¥,
< ²É ¸»¸° °ÍÀ» ¹øÈ«È(Ûæûõü£)¶ó ÇÏ¿© ÁøÁ¤Á¦¡¤ÁøÅëÁ¦¡¤Åë°æÁ¦·Î ¾²°í ÀÖ´Ù.
(C)Çѱ¹ºê¸®Å´ÏĿȸ»ç, 1999
|
|
| |