|
Çâ½Å·áÀ̾߱â |
| |
|
subject : Çâ½Å·á¶õ? |
name : Ä¿¸®Çê ÆÄÀÏ÷ºÎ : 1028183052Ä¿¸®Àç·á.jpg |
visit : 6099 |
Çâ½Å·á
(úÅãôÖù, spice)
¹æÇ⼺À̰ųª ÀÚ±ØÀûÀÎ ¹°ÁúÀ» ¾ò±â À§ÇØ Àç¹èÇÏ´Â ½Ä¹°¿¡¼ ¾ò¾îÁö´Â °Í.
»Ñ¸®Áٱ⡤ºñ´ÃÁٱ⡤¼öÇÇ(â§ù«)¡¤²ÉºÀ¿À¸®¡¤¾Ï¼ú¸Ó¸®¡¤¿¸Å¡¤¾¾¡¤ÀÙÀ» ÀÏÄ´´Ù. ¾ö¹ÐÈ÷ ±¸ºÐÇϸé Çâ½Å·á(spice), ½ºÆÄÀ̽º ½Ãµå(spice seed), ÇâÃÊ(herb) µîÀ¸·Î ³ª´©¾îÁø´Ù. Çâ½Å·á´Â ƯÈ÷ ¿´ë¡¤¾Æ¿´ë Áö¿ª¿¡¼ Áß¿äÇÑ Çâ±â·Ó°Å³ª Åå ½î´Â ÀÚ±ØÀûÀÎ ½Ä¹° »ý»êÇ°À¸·Î, Ä«´Ù¸ó¡¤°èÇÇ¡¤Å¬·Îºê¡¤»ý°¡¤ÈÄÃß µîÀÌ ÁÖ·Î ±³¿ªµÈ´Ù. ½ºÆÄÀ̽º ½Ãµå´Â Çâ±â°¡ ´úÇÑ ¿¸Å¿Í ±â¸§À» ÇÔÀ¯ÇÑ Ãʺ»½Ä¹°ÀÇ ¾¾¸¦ ÀÏÄ´µ¥, ¾Æ´Ï½º¾¾, ij·¯¿þÀ̾¾, Ä¿¹Î¾¾, ȸÇâ¾¾, ¾ç±Íºñ¾¾, Âü±ú µîÀÌ ¼ÓÇÑ´Ù. ÇâÃÊ´Â ¸¶¿ä¶ó³ª ½ºÀ§Æ®, ¹ÚÇÏ, ·ÎÁî¸Þ¸®, ¹é¸®Çâ, ¿ù°è¼öÀÙ°ú °°Àº Çâ±â ³ª´Â ÀÙÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ±×·¯³ª ÀϹÝÀûÀ¸·Î´Â ÅëƲ¾î¼ Çâ½Å·á¶ó°í ÇÑ´Ù. Çâ½Å·á´Â À½½Ä¿¡ ¸ÀÀ̳ª Ç⠶Ǵ ¾ó¾óÇÑ ¸ÀÀ» ÁÖ±â À§ÇÑ Á¶¹Ì·á·Î ¾²ÀδÙ. ¿ä¸®ÇÒ ¶§ ¼Ò·®À» »ç¿ëÇÏ¸é ¿µ¾ç°¡´Â °ÅÀÇ ¾øÁö¸¸, ½Ä¿åÀ» µ¸¿ì°í À½½Ä¿¡ dzÃ븦 ´õÇØÁÖ¸ç ¸ÀÀ» Çâ»ó ½ÃŲ´Ù.
Ãʱ⿡´Â Çâ½Å·á¸¦ ¼ºÀ¯(á¡êú) ¶Ç´Â °í¾àÀ» ¸¸µé°Å³ª ÃÖÀ½Á¦¿Í °°Àº ¾à¿ëÀ¸·Î ¸¹ÀÌ »ç¿ëÇß°í, ¼ºÁ÷ÀÚµéÀº Çâ½Å·á¸¦ ¿¹¹è¡¤ÁÖ¹®¡¤¸¶¹ýÀǽġ¤Á¾±³ÀÇ½Ä µî¿¡ »ç¿ëÇß´Ù. īŸÀÌ¡¤¼ö¸Þ¸£¡¤¾Æ½Ã¸®¾Æ¡¤ÀÌÁýÆ®¡¤±×¸®½º¡¤·Î¸¶ µîÀÇ ½Ä¹°Áö¸¦ ºñ·ÔÇÑ °í´ëÀÇ ½Ä¹°Áö´Â Çâ½Å·á°¡ Áúº´ Ä¡·á¿¡ »ç¿ëµÇ¾úÀ½À» º¸¿©Áִµ¥, È÷Æ÷Å©¶óÅ×½º¡¤°¥·¹³ë½º µîÀ» ±× ¿¹·Î µé ¼ö ÀÖ´Ù. 1¼¼±â¿¡ ´ë(ÓÞ)Çø®´Ï¿ì½º´Â Àú¼ ¡´¹Ú¹°ÇÐ Natural History¡µ¿¡¼ °ÅÀÇ ¸ðµç Áúº´ Ä¡·á¿¡ »ç¿ëµÇ´ø Çâ½Å·á ºÐ¸»ÀÇ È¿´É°ú ȸº¹¿¡ ´ëÇØ °ÝÂùÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ÀåÁ¡µéÀº Áß¼¼±â¿Í ±Ù´ëÃÊ·Î À̾îÁ³´Ù.
Àΰ£ÀÌ Çâ½Å·á¸¦ ¾ðÁ¦ óÀ½À¸·Î ÀÌ¿ëÇß´ÂÁö´Â ¾Ë·ÁÁöÁö ¾Ê¾ÒÁö¸¸, Âü±ú´Â ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé°Å³ª ±â¸§À» ¾ò±â À§ÇØ ¾ÆµæÇÑ ¿¾³¯ºÎÅÍ ½ÄÇ°À¸·Î »ç¿ëµÈ °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤µÇ¸ç »ý°°ú ¾çÆÄ´Â ¾ÆÁÖ ¸Õ ¿¾³¯ºÎÅÍ ½Ä»ç¿ä¹ýÀÇ ÀϺηΠ¾²¿´´Ù. °í´ë ±×¸®½º¡¤·Î¸¶ ½Ã´ë¿¡´Â ¸¹Àº Çâ½Å·á°¡ À½½Ä°ú À½·áÀÇ ¸ÀÀ» ³»´Â µ¥ ¾²¿´´Ù. Çì·ÎµµÅ佺(BC 484°æ~425°æ)´Â ±×°¡ º¸°í µéÀº À½½ÄÀ» ±â¼úÇߴµ¥, »ý¼±°ú À°·ù¸¦ ³¯°ÍÀ¸·Î ¸Ô°Å³ª ÇÞºµ¿¡ ¸»¸®°Å³ª ¶Ç´Â ¼Ò±Ý¿¡ ÀýÀ̰ųª ÇÇŬ·Î ¸¸µé¾î ¸Ô±âµµ ÇÏ´Â °Í¿¡ °üÇØ ¼³¸íÇß´Ù. ±×ÈÄ ¸»¸®°í ¼Ò±Ý¿¡ ÀýÀÌ°í ÇÇŬ·Î ¸¸µç À°·ù´Â ¸¹Àº ³ª¶ó¿¡¼ ÁÖ¿ä½ÄÇ°ÀÌ µÇ¾úÀ¸¸ç, ±×¸®½º¡¤·Î¸¶ ½Ã´ë»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ±×Èķεµ ¿À·§µ¿¾È Çâ½Å·á°¡ À½½ÄÀÇ ¸ÀÀ» ´õÇÏ´Â µ¥ »ç¿ëµÇ¾ú´Ù. ±×·¯³ª ºÎÀ¯ÇÑ »ç¶÷µé¸¸ÀÌ ¼öÀÔµÈ ¹æÇ⼺ÀÇ Çâ½Å·á¸¦ ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. 13¼¼±â¿¡ ¸¶¸£ÄÚ Æú·Î´Â īŸÀÌ¿¡¼, »ó·ù»çȸ »ç¶÷µéÀº ¸î¸î Çâ½Å·á·Î ÀýÀÎ À°·ù¸¦ ¸Ô¾úÀ¸³ª °¡³ÇÑ »ç¶÷µéÀº »ý°Áó¿¡ ´ã±Ù À°·ù¸¦ ¸Ô´Â °ÍÀ» °üÂûÇß´Ù. À¯·´¿¡¼´Â »êÈ¿¡ ÀÇÇØ »ý±â´Â ¾ÇÃë ¶Ç´Â º¯ÁúÀ» Áö¿¬½ÃÅ°°Å³ª ¹æÁöÇÏ¿© À½½ÄÀ» º¸Á¸ÇÏ°í, ¶Ç ¿ä¸®¿¡ ¸ÀÀ» ³»´Â Çâ½Å·áÀÇ »ç¿ë¿¡ ´ëÇÑ Áö½ÄÀÌ ¼¼È÷ ÆÛÁ®³ª°¡ Áß¼¼¿¡ À̸£·¯¼´Â ´Ù·®ÀÇ ¿ä¸®¿ë Çâ½Å·á°¡ ¾²¿´´Ù. µ¿¾çÀÇ Çâ½Å·á´Â À¯·´ÀÇ ÀϹÝÀεéÀÌ ½±°Ô »ç¿ëÇÒ ¼ö ¾ø¾úÀ¸³ª, µ¿¾ç°úÀÇ Çâ½Å·á ¹«¿ªÀÌ È°¹ßÇØÁö¸é¼ Â÷Ãû º¯ÇÏ¿© °¡³Çϰųª ºÎÀ¯ÇÑ »ç¶÷µéÀ» ¸··ÐÇÏ°í ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¾²ÀÌ°Ô µÇ¾ú´Ù. Çö´ë¿¡´Â Çâ½Å·á°¡ °ÅÀÇ ¸ðµç ¿ä¸®¿¡ »ç¿ëµÇ´Âµ¥, ÀûÀýÈ÷ ¾²¸é µ¶Æ¯ÇÑ ¸À°ú ÇâÀ» ´õÇØÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù.
½ÄÇ°»ê¾÷¿¡¼´Â Çâ½Å·á°¡ °¡°øÀ°, °í±Þ ¼Ò½ÃÁö, ¼Ò½º¿Í ½ÄÃÊ, °¡°ø °ÜÀÚ, ÇÇŬ, óƮ´Ï, Àë, ¸¶¿ä³×Áî, »ø·¯µå µå·¹½Ì, ºñ½ºÅ¶, ÄíÅ°, ÄÉÀÌÅ©, °úÀÚ, À½·á µîÀ» ºñ·ÔÇÑ ¼ö¸¹Àº ½ÄÇ° »ý»ê¿¡ »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù. À̵éÀÇ Á¤À¯(ïñêú)¿Í ÇÔÀ¯¼öÁö´Â ½ÄÇ° Á¦Á¶¿¡ ¾²ÀÌ´Â ¸¹Àº Çâ·á¿Í Á¶¹Ì·áÀÇ ±âº»ÀÌ µÇ´Âµ¥, ¿ÀÀÏ ½ºÆÄÀ̽º´Â Åë°·Î ¶Ç´Â °¥¾Æ¼ ÀÌ¿ëÇÑ´Ù. Çâ½Å·á(¶Ç´Â °¡°ø ¿Âµµ°¡ Çã¶ôµÇ´Â ¹üÀ§¿¡¼ÀÇ À̵éÀÇ ±â¸§)´Â ¾Ð»ýÆ®, ¾Æ´Ï½º¼ú, º£³×µñƾ, Å©·½ µå ¸ÁÆ®, Å¥¶ó¼Ò, Äû¸á µîÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ¸¹Àº ¸®Å¥¾î¸¦ ¸¸µå´Â µ¥µµ ¾²ÀδÙ. À̵éÀÇ Á¤À¯´Â ¸¹Àº ÃßÃâ¹°ÀÇ ¸ÀÀ» ³»´Â ¼ººÐÀÌ°í, Çâ¼ö¡¤ÈÀåÇ°¡¤¿å½Ç¿ëÇ°¡¤¸Ó¸´±â¸§¡¤Ä¡¾à¡¤ÈÀåºñ´©¡¤´ã¹è¿¡µµ ¾²ÀδÙ. Çâ½Å·á´Â ¾à¿ëÀ¸·Î¼ÀÇ °¡Ä¡µµ ÀÖ¾î Àεµ¿Í ´Ù¸¥ ¾Æ½Ã¾Æ ±¹°¡¿¡¼´Â º´À» °íÄ¡´Â È¿´ÉÀÌ ³Î¸® Æò°¡¹Þ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¼¾çÀÇÇп¡¼´Â ´Ù¼Ò Á¦¾àÀÌ ÀÖ±â´Â Çϳª ¾ÆÁ÷µµ ¾²ÀÌ°í ÀÖ´Ù. ¿À´Ã³¯µµ º»ÃÊÇÐÀÚµéÀº ƯÁ¤ Áúº´ Ä¡·á¿¡¼ ¾²ÀÌ´Â ¸î¸î Çâ½Å·áÀÇ È¿´ÉÀ» ³ôÀÌ´Â µ¥ Èû¾²°í ÀÖ´Ù.
Çѱ¹¿¡¼´Â ¾ç³äÀÌ Çâ½Å·á ¿ªÇÒÀ» ÇØ¿Ô´Ù. °Ç±¹½ÅÈÀÎ ¡´´Ü±º½ÅÈ¡µ¿¡ ¸¶´ÃÀÌ µîÀåÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î º¸¾Æ Çѱ¹¿¡¼ Çâ½Å·á¸¦ »ç¿ëÇÑ °ÍÀº ±× ¿ª»ç°¡ ´ë´ÜÈ÷ ¿À·¡ µÇ¾úÀ» °ÍÀ¸·Î ÃßÃøµÈ´Ù. ¹®Çå¿¡ ÀÇÇϸé Çâ½Å·á°¡ Á¶¹Ì·á·Î º¸±ÞµÇ±â Àü ¾àÀç·Î ¾²ÀÎ °ÍÀº µ¿¼¾ç¿¡ °øÅëµÇ´Â ÀÏÀε¥, °í·Á½Ã´ëÀÇ ¡´Çâ¾à±¸±Þ¹æ úÁå·ÏÐáÛ°¡µ¿¡ ¿À´Ã³¯ Çâ½Å·á·Î ¾²ÀÌ°í ÀÖ´Â ¸¶´Ã¡¤ºÎÃß¡¤ÆÄ¡¤°ÜÀÚ¡¤¹ÚÇÏ¡¤»ý°¡¤»ê¼öÀ¯ µîÀÌ ¾àÀç·Î ±â·ÏµÇ¾î ÀÖ´Â °Í¿¡¼ ±× ¿¹¸¦ ãÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÑÆí °í·Á½Ã´ë À̱Ժ¸ÀÇ ¡´µ¿±¹ÀÌ»ó±¹Áý ÔÔÏÐì°ßÓÏÐ󢡵¿¡´Â '°¡Æ÷À°¿µ'(Ê«øÕë»çÉ)À̶ó ÇÏ¿© ´Ù¸¥ 5°¡Áö ä¼Ò·ù¿Í ÇÔ²² Æĸ¦ Àç¹èÇß´Ù´Â ±â·ÏÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ¶Ç »ý°¡¤¹ÚÇÏ°¡ °ú·ù¿°Áö(Íþ×¾ç¤ò°)¿¡ ¾²¿´´Ù´Â ±â·ÏÀÌ ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ °í·Á¸»¿¡´Â ÀÚ»ý Çâ½Å·á ¿Ü¿¡ ¿ø³ª¶ó¿¡¼ ÈÄÃß°¡ µµÀÔµÇ¾î ¾²¿´´Ù. ¡´°í·Á»ç¡µÀÇ ±â·Ï»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ½Å¾È ¾Õ¹Ù´ÙÀÇ ¿ø³ª¶ó ÇØÀúÀ¯¹°¼±¿¡¼ ÈÄÃ߸¦ °ÇÁ®³½ »ç½ÇÀÌ À̸¦ ÀÔÁõÇÑ´Ù. ÈÄÃß´Â Á¶¼±½Ã´ë±îÁö ±ÍÁßÇÑ Çâ½Å·á·Î Ãë±ÞµÇ¾ú´Ù. Á¶¼± Áß±âÀÎ 1700³â´ë¿¡ À̸£·¯ °íÃß°¡ µµÀÔµÇ¸é¼ ¿ì¸® ½Ä»ýÈ°Àº ÀÏ´ë º¯ÇõÀ» ÀÏÀ¸Å°°Ô µÇ¾ú´Ù. ³²¾Æ¸Þ¸®Ä«°¡ ¿ø»êÁöÀÎ °íÃß´Â '´çÃÊ'(ÓÐõ¡)¶ó°í ºÒ¸° °ÍÀ¸·Î º¸¾Æ Áß±¹À» ÅëÇØ À¯ÀÔµÈ °ÍÀ¸·Î ÃßÃøµÇ´Âµ¥, Àü±¹ÀûÀ¸·Î Àç¹èµÇ¾î °íÃßÀå°ú ±èÄ¡¿¡ ºüÁöÁö ¾Ê´Â ¿ø·á°¡ µÇ¾úÀ¸¸ç ¿À´Ã³¯¿¡µµ Çѱ¹ Çâ½Å·áÀÇ À¸¶äÀ¸·Î ²ÅÈù´Ù. Çѱ¹¿¡ ¼¾çÀÇ Çâ½Å·á°¡ µµÀÔµÈ °ÍÀº 20¼¼±â ÀÌÈÄÀÌ´Ù.
--------------------------------------------------------------------------------
COPYRIGHT (C)Çѱ¹ºê¸®Å´ÏĿȸ»ç, 1999
|
|
| |